白酒與曲酒有什么區(qū)別?
首先曲酒和白酒的酒質(zhì)不同，曲酒是原漿酒，不經(jīng)過降度勾兌的；白酒是經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌，將原酒降度，加入不同口味的酒組合。 其次生產(chǎn)的操作法不同，曲酒用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵；白酒用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物，可用于代替部分大曲或小曲，而麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。
17大名酒都是什么酒?
17大名酒有茅臺酒，汾酒，五糧液，洋河大曲，江南春，古井貢酒，董酒，西鳳酒，瀘州老窖特曲，全興大曲酒，雙溝大曲，特制黃鶴樓酒，郎酒，武陵酒，寶豐酒，宋河糧液，沱牌曲酒。17大名酒指的是中國名酒第五屆評選，1989年在合肥舉行評選出的十七種名酒，名酒也是國家評定的質(zhì)量最高的酒。
白酒有哪些?
兩種。 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感
白酒有哪些?
白酒是中國傳統(tǒng)的酒類，以高粱、小麥、玉米等五谷為主要原料，經(jīng)過蒸餾、陳釀等過程制成。主要分為濃香型、清香型、醬香型、老白干等多種類型。 其中，濃香型白酒以茅臺、五糧液、洋河等為代表，以鮮香、濃郁、風(fēng)味獨特而備受青睞；清香型白酒以劍南春、水井坊、牛欄山等為代表，以清新、柔和、醇厚而著名；醬香型白酒則以瀘州老窖、郎酒、沱牌舍得等為代表，以醬香濃郁、回味悠長而出名。此外，還有一些特色的白酒，如四川綿竹竹葉青、安徽池州老壇酸菜酒等，都各具特色，值得一試。
白酒有哪些?
白酒品種眾多，包括國際知名的Vodka、Gin、Tequila等，以及中國傳統(tǒng)的白酒、黃酒、米酒等。 白酒是由高粱、水、麩曲經(jīng)過釀造、蒸餾、陳釀等工序制成的一種酒類。 不同的白酒不僅釀造工藝不同，口感也有所差異，例如：五糧液、茅臺、洋河等，都是中國著名的白酒品牌，以其優(yōu)質(zhì)的原料和技藝精湛而享譽(yù)全球。 此外，還有生產(chǎn)地域不同的白酒，如四川、貴州、湖南、廣東等地的白酒，其獨特的風(fēng)味也是人們所喜愛的。
白酒有哪些?
咱們國家的白酒品牌可以說是多的數(shù)不勝數(shù):名灑有茅臺丶杜康丶杏花村丶五糧液丶洋河丶古井貢丶瀘州老窖等。單說咱們山東，那可是生產(chǎn)白酒的廠家?guī)缀跽嫉搅怂锌h丶市丶區(qū)的一半以上，有點名氣的有蘭陵`景芝丶泰山系列等。
白酒有哪些?
白酒主要有五種。 一是以高粱為原料，以江米為糯米，以泉水為主要原料釀制的貴州茅臺酒，二是以優(yōu)質(zhì)小麥為主原料配以泉水，甘泉窖藏的瀘州老窖，三是由兼?zhèn)淝逑?、羊騷和綿柔口感三大風(fēng)格的酒類組成的國窖1573，四是以高粱和大米為主材料，以泉水為調(diào)配水使用特別工序釀制出的五糧液酒，五是以純小麥、精選高粱、光澤大米、優(yōu)質(zhì)水下充淀的汾酒。 其中貴州茅臺酒、瀘州老窖、五糧液酒、汾酒幾乎是家喻戶曉的大品牌。
白酒有哪些?
白酒有多種因為白酒是一種以高粱、小麥、玉米等為主要原料，在加入麩曲、水、發(fā)酵劑等后，經(jīng)過多次蒸餾、陳釀而成的釀造酒類。 常見的白酒有茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春等。 除了這些名酒，也有很多地方特色的白酒，例如四川的郎酒、貴州的茅臺鎮(zhèn)酒、江西的汾酒、安徽的古井貢酒等地方標(biāo)志性的白酒。 同時，不同的白酒制作方法、所用原料不一樣，呈現(xiàn)的風(fēng)味也不同，因此還可以根據(jù)口感的不同來劃分不同類型的白酒，例如清香型、濃香型、涼香型等等。
白酒有哪些?
貴州茅臺酒，五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲這五種濃香型白酒，再加上醬香型白酒的郎酒，合稱為川酒的“六朵金花”，占據(jù)了白酒市場的半壁江山。 江淮派濃香型白酒也是英雄輩出，主要有洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲、宋河糧液。此外，還有北派濃香型白酒，代表酒有河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒。
白酒有哪些?
瀘州老窖 汾酒 茅臺 五糧液 劍南春 洋河 金六福 西鳳酒 郎牌 國窖1573 水井坊 紅星二鍋頭 賒店 宋河糧液 杜康 杏花村 沱牌 夢之藍(lán) 雙溝大曲
白酒有哪些?
白酒的種類有很多，按香型分類，醬香型以茅臺，郎酒，國臺酒，貴酒等等濃香型，清香型，醬香型，米香，豉香，特香，芝麻，藥香，鳳香，其他香型等
曲酒有哪幾種?
只要是曲酒都是曲香型,包括大曲二曲特曲。沒見過專門寫曲香型白酒的,白酒四大香型:濃香(代表酒是瀘洲老窖).醬香(代表酒是茅臺酒)。
白酒種類有哪些?
1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
白酒種類有哪些?
中國白酒的種類很多：可以按曲種區(qū)分為三種：大曲、小曲、麩曲；按制作工藝區(qū)分三種：固液法白酒、固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒；按香型分十二種：醬香型白酒、馥郁香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、鳳香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、和其他香型白酒等。其中最具代表的醬香型代表茅臺酒，濃香型五糧液，瀘州老窖……
白酒種類有哪些?
1、大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 2、小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 3、麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。
白酒種類有哪些?
中國白酒按不同的參考方式有多種不同分類方式： 按釀造原料分類 一般分為糧食白酒和代用原料白酒。其糧谷原料主要有高粱、玉米、大米、小麥、糯米、青稞等；代用原料主要有薯類（如甘薯、木薯等）、粉渣、高粱糠、甜菜、以及其他含淀粉（或含糖）原料等。 按生產(chǎn)方式分類 一般根據(jù)生產(chǎn)時物質(zhì)狀態(tài)的不同可分為固態(tài)法白酒，半固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒；根據(jù)機(jī)械化程度的不同可分為機(jī)械化白酒，半機(jī)械化白酒，手工生產(chǎn)的白酒。
白酒種類有哪些?
兩種。 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。
白酒種類有哪些?
中國白酒種類很多，主要是按以下幾個方面來區(qū)分 一、按曲種種類的不一樣，分成了三種。 二、依照制作工藝的差異，也分成了三種。 三、依照香調(diào)的不一樣，有12種不同的香型。 酒里有乾坤，我國地域遼闊。各地由于氣候水文的不一樣，都釀制出了口味不一樣的美酒。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
